Popularni postovi
.jpg)
Bosiljak
10:18 | 
Objavio/la
NeVeh
Bosiljak je jednogodišnjs biljka,grmasta i vrlo mirisna biljka, ovalnih i najčešće zelenih listova. Postoji oko šezdeset vrsta bosiljka.
Zbog svog slatkastog i prijatnog mirisa jedan je od omiljenijih začina u mnogim profinjenim kuhinjama svijeta, pogotovo u talijanskoj i francusko-maritimnoj kuhinji. Upotrebljava se pri spravljanju povrtnih juha, umaka, tjestenine, pri pripremanju lakših jela od mesa, peradi, ribe i morskih plodova, te kao začin u umacima za salate. Od njega se spravlja i poznati italijanski regionalni specijalitet pesto, umak od zrna pinije i bosiljka, sa maslinovim uljem. Bosiljak upotpunjuje i razne čajeve. Bosiljak djeluje antibakterijski, umirujuće, protiv teškoća probave, grčeva i bolova. Upotrebljava se u liječenju bolesti mokraćovoda, upale crijeva, grčeva, povraćanja, nadimanja, zatvora i migrene. Zbog štetnog estragola koji je sadržan u bosiljkovom ulju, veća ljekovitost se pripisuje indijskom bosiljku.
Bosiljak sadrži u velikom procentu eterična ulja (linalol, estragol ili campher). U listovima ima ugljičnih hidrata, proteina, vitamina A i C ikiselina (oleanol i ursol).
100 g Bosiljka sadrži:
Voda
|
92.06 g
|
Kalorije
|
23 kcal
|
Proteini
|
3.15 g
|
Ukupno lipida (masti)
|
0.64 g
|
Ugljenih hidrata
|
2.65 g
|
Vlakna ukupno
|
1.6 g
|
Šećera ukupno
|
0.30 g
|
Oznake:
Pretplati se na:
Objavi komentare (Atom)
0 komentari:
Objavi komentar